Tag Zuckerhersteller

Tagatose ist eine neue natürliche QuelleEinzelzuckerEine Art Fruktose."Differenzielle Isomere”； Süße in der gleichen MengeZucker92% ist ein guter niedrige Energie Lebensmittel Süßmittel und Füllstoffe und hat eine UnterdrückungHoher BlutzuckerVerbesserung der Eigenschaften von Tagsukker

DarmViele physiologische Wirkungen wie Bakterien, keine Karies verursachen, sind weit verbreitet inLebensmittel、Medizin、KosmetikAndere Bereiche

Tag ZuckerEigenschaften:

Chemische Eigenschaften: Leicht auftretenKaramelisierungsreaktionReaktion mit Merard-Bräunung

Tag ZuckerVerbesserung der Darmflora 80% der Aufnahme von Targasose kann nicht vom Dünndarm aufgenommen werden. Dieser Teil der nicht aufgenommenen Targasose wird im Dickdarm von einigen Mikroorganismen fermentiert, um die Wertschöpfung von nützlichen Bakterien zu fördern und schädliche Bakterien zu hemmen.

D-Tag-Zucker als funktioneller Süßstoff in der Lebensmittelindustrie hat eine breite Anwendungsperspektive, hauptsächlich für gesunde Getränke, Milchprodukte, Süßigkeiten, Getreide und andere. Die Anwendung in gesunden Getränken in der Getränkeindustrie besteht hauptsächlich darin, die Synergie von D-Tagxose mit starken Süßstoffen wie Süßstoffen, Aspartam, Ansemium und Stevia zu nutzen, um den metallischen Nachgeschmack, den bitteren Nachgeschmack und den schmerzhaften Nachgeschmack von starken Süßstoffen zu beseitigen und den Geschmack von Getränken zu verbessern. Im Jahr 2003 begann die US-amerikanische Firma Pepsi-Cola mit der Hinzufügung von Kombinationssüßstoffen in kohlensäurigen Getränken, die Tagzucker enthalten, um den Grundgeschmack von Null-Kalorien- und kalorienarmen gesunden Getränken in Milchprodukten als kalorienarme Süßstoffe zu erhalten. Mit der Vertiefung der Forschung über die Eigenschaften von Targasol erweitert sich die Anwendung von Targasol auf weitere Milchprodukte. Zum Beispiel in Schokolademilchprodukten kann nach dem Hinzufügen von Tag-Zucker ein starker Geschmack von Taffei erhalten werden. Tagzucker kann auch in Joghurt verwendet werden, der gleichzeitig Süße liefert und die Anzahl lebender Bakterien in Joghurt erhöht, den Nährwert des Joghurts erhöht und den Geschmack dicker macht. Die Anwendung von Targasose in Getreideprodukten bei niedrigen Temperaturen lässt sie leicht karamieren, was es leichter macht, eine ideale Farbe und einen aromatischeren Geschmack zu erzeugen als Saccharose, die in Backwaren verwendet werden kann. Die Studie stellte fest, dass Tagrose mit Aminosäuren reagieren kann, um flüchtige Aromastoffe wie 2-Acetylfuran, 2-Ethylpyrazin und 2-Acetylthiazol zu erzeugen, die höher als die von Reduktionszuckern wie Glucose und Halbalactose erzeugten Aromastoffe sind. Der Tag-Zucker in Süßigkeiten kann als Süßstoff in Schokolade angewendet werden, und der Prozess muss nicht viel geändert werden, und die Klebrigkeit und Wärmeabsorption der Schokolade sind ähnlich wie bei der Zugabe von Saccharose. Die neuseeländische Firma Mada Sports Nutrition Food entwickelte zuerst Schokoladenprodukte mit Aromen wie Milch, schwarzer und weißer Schokolade, die Tagzucker enthalten, und entwickelte anschließend neue Schokoladenprodukte wie mit Schokolade beschichtete Trockenfrüchte, Trockenfrüchte und Ostereier, die Tagzucker enthalten. [6] Die Anwendung in Fleischprodukten, wie Fleisch, Schinken und andere Fleischprodukte, enthalten relativ hohe Kohlenhydrate (2% bis 7%) und verursachen leicht mikrobielle Verschmutzung, was zu wirtschaftlichen Verlusten führt. In der Fleischindustrie sind die Anforderungen an Konservierungsmittel und Bakterizide sehr streng, daher kann in Erwägung gezogen werden, Kohlenhydrate zu Fleischprodukten hinzuzufügen, die nicht von mikrobiellen Chemicalbook verwendet werden können. Tag-Zucker kann nicht von Milchsäurebakterien und einigen pathogenen Bakterien wie E. coli, Salmonella, Staphylococcus, etc. verwendet werden, wenn er zu Fleischprodukten hinzugefügt wird, kann er sowohl die Funktion von Kohlenhydraten spielen als auch die mikrobielle Verschmutzung verhindern.