Bei der Biofermentation sind pH-Werte und gelöster Sauerstoff entscheidende Parameter, die das Wachstum und die Fermentationseffizienz von Mikroorganismen beeinflussen, und ihre Überwachung und Regulierung müssen in Verbindung mit den gesamten Prozessspezifikationen des Bioreaktors durchgeführt werden.
Die Kernausrüstung für die Biofermentation ist ein Glasbioreaktor (häufig als "Glasbehälter" bezeichnet), obwohl er als "Hochtemperatur-Bioreaktor" bekannt ist, aber die tatsächliche Fermentationskulturtemperatur beträgt 30-35 ° C, "hohe Temperatur" bezieht sich nur auf 121 ° C, eine halbe Stunde Sterilisierungsbedürfnisse - bei der Sterilisation muss der Reaktor (einschließlich des Kulturmediums, einschließlich der Zutaten Hefe-Paste, Hefenpulver, Glukosewasser und andere Nährstoffe) in den Sterilisierungstopf gesendet werden, und die Elektrodenverbindung mit Zinnpapier verpackt wird, um das Wasser zu verhindern, vor der Sterilisation muss die Elektrode im Voraus installiert werden (PH-Elektrode muss vorab kalibriert werden, die gelöste Sauerstoffelektrode muss nach der Sterilisation kalibriert werden).
Nach der Sterilisation müssen die Schlüsselparameter kalibriert und angepasst werden: Die Kalibrierung des gelösten Sauerstoffs muss die Belüftung und das Rühren öffnen und auf die richtige Drehzahl eingestellt werden, nachdem die Kalibrierung auf 100% auf dem Gerät eingestellt wird; Der PH-Wert muss aufgrund der anfälligen Säure nach Sterilisation (oft etwa 6,0 oder etwas höher) über die Reservierungsgrenzfläche auf neutral eingestellt werden. Anschließend sterile Impfung: Die Impfung muss eine Flammenschlinge hinzufügen und entzünden, die Schnittstelle nach dem Eingießen der Bakterien sicherstellen, dass sie steril ist, und die Flammenschlinge entfernen, um Bakterien zu vermeiden.
Nach der Impfung in die Fermentationsphase kann der gelöste Sauerstoffwert hohe und niedrige Schwankungen auftreten (ein normales Phänomen des mikrobiellen Wachstumsbedarfs), die durch die Ergänzungsregelung (meist Zuckerzusatz, auch Stickstoff, Kohlenstoffquellen und andere Nährstoffe) Stabilitätsparameter; Die PH-Stabilität kann während des Wachstumsprozesses auch durch die Vorbehaltung von Schnittstellensäure- oder Alkaliumplementen aufrechterhalten werden. Darüber hinaus ist die Glasreaktorelektrode vertikal eingesteckt, der Schnittstellentyp muss der Szenario entsprechen: K8S, S8 Schnittstellen ohne Temperaturfunktion, VP Schnittstellen mit Temperaturüberwachung, können auf Anfrage ausgewählt werden.