Typischer TPA-Test

Konstruktionsprinzip:

Das Konstruktometer kann die Einschränkungen des menschlichen Sinnesguts vermeiden und genaue, stabile und wiederholbare physische Parameter erhalten. Zum Beispiel: Härte, Festigkeit, Elastizität, Zähigkeit, Knapfigkeit, Kaufähigkeit, Haftbarkeit, Haftbarkeit usw. Wenn die Probe statischen oder dynamischen Kräften ausgesetzt ist, wird eine Änderung des Drucks oder der Formveränderung begleitet. Die Konstruktoren können Kraft, Entfernung und Zeit genau messen. Basierend auf der Beziehung zwischen den drei Variablen erhalten die Analysedaten einen materiellen Indikator.

Definition von TPA:

Qualitätsprüfung (Analyse des TexturprofilsKurz geschrieben.TPA）Die Textur-Profilanalyse wird auch als Zweikauprüfung bezeichnet. Hauptsächlich wird die Kaubewegung des menschlichen Mundes durch eine Konstruktionssonde simuliert und die Probe zweimal komprimiert.Hauptanwendung in Backwaren wie Brot, Kuchen usw.; Fleischprodukte wie Schinken, Fleischbüllen usw.; Oberflächenprodukte; Obst und Gemüse usw.