In der Verarbeitung und dem Umlauf von frischen Lebensmitteln ist Frische ein zentrales Maß für den Wert.Flüssiger Stickstoff GefrierschrankDiese Frische-Konservierungsausrüstung mit der Ultra-Kryotechnologie als Kern, mit extrem schneller Gefrierkraft, lässt die Lebensmittel sofort in den Schlafzustand geraten, bewahrt Nährstoffe und Geschmack und wird zum frischen Wächter von Obst, Gemüse, Meeresfrüchte, Fleisch und anderen Lebensmittelverarbeitungsunternehmen.

Traditionelle Gefriergeräte verlassen sich auf die Luftleitung Kühlung, die Gefriergeschwindigkeit ist langsam, die Feuchtigkeit in den Nahrungsmittelzellen wird große Eiskristalle bilden, die Zellwände durchbrechen, nach dem Auffrieren entstehen Saftverlust, Geschmackshaare, Nährstoffverlust und andere Probleme. Flüssiger Stickstoff-Gefrierschrank verwendet -196 ° C flüssigen Stickstoff als Kältequelle, durch Sprühen oder Eintauchen von Wärmeaustausch, so dass die Temperatur des Lebensmittelzentrums in 10-30 Minuten schnell unter -18 ° C sinkt. Bei diesem extrem schnellen Gefrierprozess ist der Durchmesser des Eiskristalls, der sich in der Nahrungsmittelzelle bildet, kleiner als 10 μm, viel kleiner als der Zelldurchmesser, was den Zerbruch der Zellwand effektiv vermeiden kann und den Schmerzpunkt der Industrie nach dem Auffrieren des Nährstoffverlusts und des Geschmacks grundlegend lösen kann.

Bei der Frischschutzanpassung verschiedener Zutaten zeigen Flüssigstickstoff-Schnellschranke eine hohe Flexibilität und Orientierung. Für Erdbeeren, Blaubeeren und andere empfindliche Früchte und Gemüse verwendet das Gerät eine Tieftemperatur-Luftstromzyklustechnologie, um Früchte zu verhindern, während sie schnell einfrieren, und die Früchte nach dem Auffrieren sind immer noch saftig und die Retentionsrate von Vitamin C beträgt mehr als 90%; Für Lachs, Hummer und andere Meeresfrüchte kann durch eine präzise temperaturgesteuerte Flüssigstickstoffsprühung die Feuchtigkeit und frische Substanz im Fleisch schnell gesperrt werden, nachdem der Geschmack und der frische Zustand fast keinen Unterschied auftauen; Bei der Fleischverarbeitung verhindert das schnelle Gefrieren die mikrobielle Reproduktion, verlängert die Haltbarkeitsdauer des Fleisches auf mehr als 12 Monate und ist bei der Kochung weicher und frischer als herkömmliches gefrorenes Fleisch.

Intelligentes und energiesparendes umweltfreundliches Design ermöglicht es, dass der Schnellschrank den Anforderungen der modernen Lebensmittelindustrie gerecht wird. Das Gerät ist mit einem intelligenten Temperaturkontrollsystem ausgestattet, das die Gefrierkurve entsprechend der Zutatenart und dem Volumen einstellen kann, um "einen Klick zu starten und automatisch zu laufen", und der Bediener kann die Parametereinstellung und die Zustandsüberwachung über den Touchscreen abschließen. Einige Modelle sind mit einem Temperatursensor für Lebensmittel ausgestattet, der die Zentraltemperatur in Echtzeit zurückgibt, um eine gleichmäßige und stabile Gefrierwirkung zu gewährleisten. In der Energieverbrauchskontrolle verwendet die neue Generation von Geräten eine effiziente Isolationsschicht und eine flüssige Stickstoffrückgewinnungsanlage, um den Kälteverlust zu reduzieren und im Vergleich zu herkömmlichen Schnellgefriergeräten mehr als 20% Energie zu sparen, während das Abgasbehandlungssystem die sichere Emission von Stickstoff nach Vergasung und Umweltschutzstandards erfüllt.

Vom Feldboden bis zur Essküche, von der Massenverarbeitung bis zur Kühlkettenzirkulation, "Pause Time" mit der Kraft der Wissenschaft und Technologie. Mit der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach gesunder Ernährung wird dieser "Zeithalter" sicherlich einen größeren Wert in den Bereichen Fertiggerichte, Frische und andere spielen, um die frische Qualität der Lebensmittelindustrie zu schützen.