Pastifizierer

Viskometer-STSPastifiziererEs wird zur Messung der Pastiereigenschaften von Mehl oder Stärke, der Aktivität von Enzymen (Enzyme von α-Stärke) und der thermischen Stabilität verwendet und zur Bewertung der Mehlqualität, zur Messung der Mehlbackqualität, zur Kontrolle der Menge an Enzymen, zur Bewertung der Eignung von Mehl für verschiedene Anwendungen usw. verwendet.

Produktvorteile

• HBM Viskositätsmesssystem, präzise elektronische Drehzahlregelung, Drehmomentbewertungseinheit optional

• Ein integrierter Heizofen ist bequemer und sicherer. Das intelligente Temperaturregelsystem kann den vom Benutzer entworfenen Temperaturregelverfahren strikt folgen und die reale Materialtemperatur in der Probenplatte genau steuern.

• Ein integriertes Design mit Computer und Touch-Bedienbildschirm, kompaktere, vernünftigere Struktur der Instrumente, intuitivere Softwarefunktionen, einfache Verwaltung, Fernkommunikation und Kompatibilität mit verschiedenen Laborausrüstungsmanagementsystemen

Anwendung der nationalen Normen

GB/T 14490-2008 Prüfung von Getreideöl Viskositätsmethode zur Bestimmung der Pastiereigenschaften von Getreide und Stärke

ICC-Standard Nr. 126/1 der International Cereal Chemical Association

AACCI Methode Nr. 22-10.01 American Association of Cereal Chemists

• ISO 7973 Methode zur Bestimmung der Stärkepasteurisierungskraft

PastifiziererAnwendung

Nahrungsmittelzucht

• Weizenmehl-Pastiereigenschaften, können die Relevanz der Veränderungen in der Qualität von Brot, Nudeln und Brot aus verschiedenen Mehlprodukten untersucht werden

• Analyse der Reisqualität durch Analyse der Reife des vorgekochten Reises

• Forschung im Bereich der Speicherung von Gerste, Weizen und Reis

Stärkebereich

• Pastierungs- und Geleigenschaften verschiedener Rohstärken (wie Weizen, Mais, Kartoffel, Reis) und verschiedener degenerierter Stärken, Viskosität von heißen und kalten Pasten, Stabilität von Verdickungsmitteln oder Klebemitteln, Säurestabilität, Pastiereigenschaften alkalischer Materialien usw.

• Untersuchung der Variationen der Stärkeeigenschaften von Weizensorten und ihrer Beziehung zur Nudelqualität

• Bewertung der enzymatischen Wirkung für Alpha-Stärke

Lebensmittelverarbeitung

• Verwendet für die Pulverisierung und das Backen, für die Stärkepasteurierungseigenschaften von Kuchen, Brot, Pasta und Nudeln, Stärkenzyme, Maltasen, Pilzenzyme, Konservierungsmittel, Wärmebehandlung von Mehl, Weizenmehl und Lösungsmittelgehaltenheitsprüfung usw.

• Reifungsstudien für Fastfood, Frühstücksgeräte und Tierfutter

Funktionsprinzip

• Das Messsystem umfasst eine Probenkanne mit einer Rührernadel und darin enthaltene Proben wie eine Suspension von Stärke/Wasser. Die Probenkampel dreht sich und die Rührernadel kann die Probe mischen und die Probe nicht ausfällen lassen.
• Die Probe wird mit einer konstanten Heizgeschwindigkeit von 1,5°C/min erwärmt. Die oben gemessene Sonde wird durch die Viskositätshemmnis der Probe in der Probe gedreht, die durch den Drehmomentsensor genau gemessen und aufgezeichnet wird, um die Beziehungskurve der Viskositätsänderungen im Laufe der Zeit und der Temperatur zu erhalten.

Softwarefunktionen
• Die Softwarefunktionen sind intuitiver, einfach zu verwalten, für die Fernkommunikation und kompatibel mit verschiedenen Laborausrüstungsmanagementsystemen.

• Die Software automatisiert die Tests nach dem experimentellen Verfahren, erfasst die Temperatur- und Viskositätsänderungen in Echtzeit und berechnet die entsprechenden Testergebnisse basierend auf dem Algorithmus, einschließlich des Ausgangspunkts der Pastisierung, der maximalen Viskosität der Pastisierung und der Pastisierungstemperatur.