Flüssigstickstoffkühlschrank / Flüssigstickstoffkühlschrank

Flüssiger Stickstoff-Schnellgefrierschrank verwendet flüssigen Stickstoff als Kältemittel, um Lebensmittel direkt einzufrieren, Das Prinzip des Gefrierens von flüssigem Stickstoff besteht darin, den niedrigen Temperatur des Verdampfens unter normalem Druck direkt auf Lebensmittel zu sprühen.(-196 ° C) und der hohe Wärmeaustauschkoeffizient der direkten Verdampfung auf der Materialoberfläche, so dass Lebensmittel schnell tief einfrieren. Derzeit im LandinnenFremdflüssiger Stickstoff Gefriermethode ist weit verbreitet in Meeresfrüchte, ganzen Fisch, Fleischkaken, Fleisch, Obst und Gemüse, Hamburger und andere Zubereitungsgegenstände sowie Eishärtung.

Gefrierschrank für flüssigen Stickstoff, eingebaute mehrere Edelstahlscheiben, Sprühen Sie Flüssigkeitströpfchen direkt über die Düse auf die Materialoberfläche, das Material wird auf der Edelstahlscheibe mit niedrigem Stickstoff durch einen Lüfter gerührt, um zuerst den Wärmeaustausch durchzuführen. . Der verdampfte Tieftemperaturstickstoff wird durch die Abgasöffnung abgegeben und gefriert1 kg Lebensmittel, flüssiger Stickstoffverbrauchungefährfür0.5—1.5zwischen kg. Aufgrund der kurzen Gefrierzeit und des direkten Wärmeaustausches durch flüssigen Stickstoff ist der Trockenverbrauch von Gefrierprodukten viel kleiner als die Luftkühlung.

Chengdu Zhudang Transportschrank Flüssigstickstoff Geschwindigkeitsfreimaschine Geschwindigkeitsfreimaschine

1. Schnelle Geschwindigkeit und hohe Effizienz

Sein Siedepunkt wird-195,8 ° C flüssiger Stickstoff als Kühlmittel, verglichen mit Ammoniak (-33 ° C) und Fluor (-30 ~ -40)℃Der Siedepunkt ist viel niedriger, da flüssiger Stickstoff im direkten Kontakt mit Lebensmitteln mit einer Temperaturdifferenz von über 200 ° C zuerst einen intensiven Wärmeaustausch durchführt, so dass die GefriergeschwindigkeitSehr.schnellAbkühlen pro Minuteungefähr7 ~ 15 ° C, die Gefriergeschwindigkeit ist ungefähr schneller als die übliche Gefriermethodeungefähr30 bis 40 Mal. Die entsprechende stündliche Gefriermenge ist deutlich gestiegen.

2. Hohe Qualität

Aufgrund des EinfrierensSehr.schnellSchnellgefrorene Lebensmittel könnenGrößerGrenzen Sie die Farbe, den Duft, den Geschmack und den Nährwert vor der Verarbeitung. Verringerung des Wasserverlusts,NiedrigVerlust, keine Gewichtsreduktion. Die Zeit, die durch Eiskristalle erzeugt wirdungefährInnerhalb von 3-9 Minuten normales Gefrierenungefähr90Mehr als Minuten

wegenChaosSchnellfroren ermöglicht es den Koloiden innerhalb der Zelle, Wasser und freies Wasser zu verbinden und das freie Wasser im Zellspalt kann gleichzeitig zu unzähligen feinen gleichmäßigen Eiskristallen gefriert werden.Das Zellgewebe wird nicht beschädigt, so dass die Lebensmittel nach dem AuffrierenGrößerRestaurieren Sie den ursprünglichen frischen Zustand und die ursprünglichen Nährstoffe.

3. Kleiner Trockenverbrauch

Der Trockenverbrauch von gefrorenen Lebensmitteln ist gering. Lebensmittel, die mit herkömmlichen Gefriergeräten gefroren werden, haben einen Trockenverbrauch vonungefährZwischen 3% und 6%, und mit flüssigem Stickstoff Gefriergerät gefriert, und flüssiger Stickstoff Gefriergeschwindigkeit kann auf reduziert werdenungefähr0,25 bis 0,5% ist besonders wichtig für höhere Lebensmittelpreise.

Flüssigstickstoffkühlschrank / Flüssigstickstoffkühlschrank

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