Lebensmittelqualitätskonstruktor

1. Produktbeschreibung

Bei der Entwicklung, Herstellung und Qualitätskontrolle von Lebensmitteln sind die Textureigenschaften von Produkten wie Weichheit, Elastizität, Knapferheit, Klebstoff, Kaugefühl usw. ein entscheidender Faktor, der die Akzeptanz der Verbraucher und den Ruf der Marke beeinflusst. Diese sensorischen Eigenschaften, die sich jedoch nur auf künstlichen Geschmack oder empirisches Urteil verlassen, sind nicht nur subjektiv und schlecht wiederholbar, sondern es ist auch schwierig, einheitliche Standards zu bilden, was die Konsistenz und die Prozessoptimierung des Produkts stark einschränkt.

Lebensmittelqualitätskonstruktor(auch als Food Property Tester bezeichnet) ist ein spezielles Analysegerät, das für die „Digitalisierung der Sinneserfahrung“ entwickelt wurde. Es basiert auf dem Prinzip der mechanischen Sensierung, durch einen hochpräzisen Sensor und eine Vielzahl von standardisierten Sonden (wie Zylinder, Kugel, Nadel, Schere usw.), Simuliert den menschlichen Mund Kauen, Zähne Bissen, Fingerdruck und andere Bewegungen, die Lebensmittelproben zu komprimieren, Piercing, Dehnen, Schneiden, Dreipunkt Biegen und andere Tests, um ihre Härte, Elastizität, Kaufähigkeit, Klebstoff, Brüchigkeit, Wiederholbarkeit, Haftbarkeit und andere wichtige Qualitätsparameter genau zu quantifizieren.

Dieses Instrument ist weit verbreitet in der Forschung und Entwicklung von Fleischprodukten, Milchprodukten, Backwaren, Süßigkeiten, Gelee, Nudeln, Reis, Fisch, pflanzliche Ersatzproteine und andere Arten von Lebensmitteln, Rohstoff-Screening, Prozessoptimierung, Haltbarkeitsbewertung und Fabrikqualitätskontrolle. Durch die Bereitstellung objektiver, wiederholbarer und nachverfolgbarer mechanischer DatenLebensmittelqualitätskonstruktorNicht nur helfen Unternehmen, wissenschaftliche Produktqualitätskontrollstandards zu etablieren, sondern auch die Entwicklung der Lebensmittelindustrie in Richtung Intelligenz, Standardisierung und hohe Qualität zu fördern, die eine wichtige Kernausrüstung für moderne Lebensmittellabore ist.

Umsetzungskriterien (teilweise)

1. Nationale Norm "Lebensmittelzusatzstoffe Gelatine" GB6783-2013;

2. Nationale Norm "Medizinische Gelatine Hartkapseln" GB13731;

3. Nationale Norm "Lebensmittelzusatzstoffe Gelatine" GB28304-2012;

4. Nationale Norm "Gefrorener Fisch" GB / T36187-2018;

5. Leichtindustrie Standard "Essensgelatine" QB / T4087-2010;

6. Landwirtschaftliche Markierungsgesetz zur Messung der Weichheit des Fleisches NY/T1180-2006;

7. AACC 74-09 Brothärteprüf (American Cereal Chemical Society);

AOAC (American and European Gel Association) (Vereinigung von Amerika und Europa für Gele)

3. Produkteigenschaften

1. Mensch-Maschine-Interaktion: 7-Zoll-Touch-HD-Display, Unterstützung für chinesisch-englisch-zweisprachige Schaltung, intuitive und einfache Bedienung.

2. Echtzeit-Kurven-Anzeige: Die automatische Zeichnung und Anzeige von Datenkurven unterstützt gleichzeitig die Umschaltung von 4 Koordinaten-Achstypen (Zeit-Last, Zeit-Form-Variable, Form-Variable-Last, Spannung-Spannung), um die Datenbeziehungen aus verschiedenen Perspektiven zu analysieren.

3. Hochpräzise Messung: mit ADI-Hochpräzisionsmodulumwandlungschip und kundenspezifischem chemischen Kraftsensor für eine gute Erfassungsgenauigkeit und geringe Fehler.

4. Testmodus: mit einer Vielzahl von Testmodi (Kompression, Piercing, Schneiden, Dehnung usw.) optional, können Benutzer den erforderlichen Testmodus nach ihren Testanforderungen hinzufügen, um sich an verschiedene Probeneigenschaften und Testanforderungen anzupassen.

5. Bewegungsarchitektur: Schließkreismotorantrieb + Doppelreihenschienenschiebetisch, um eine Verschiebungsgenauigkeit von bis zu 0,001 mm zu gewährleisten, während der Grenzschutz und der Überlastschutz die Sicherheit des Benutzers und des Instruments gewährleisten.

Test-Wiedergabe: Die Systemsoftware zeichnet den gesamten Test auf. Zurückverfolgen Sie Tests zu beliebiger Zeit, führen Sie Datenwiederherstellung, Kurvenwiederzeichnung und Datensynchronisierung durch, um die Testdetails der abgefragten Probe zu sehen und zu analysieren.

7. automatische Datenspeicherung: Testdaten werden automatisch gespeichert, Stromausfall wird nicht verloren, kann 5000 Sätze von A4-Formatdatenberichten gespeichert werden, Berichtsinhalt mit Kurvendiagrammen, Unterstützung des USB-Datenexports, Anpassung an die Anforderungen an den schnellen Bericht und die Archivierung von Labordaten am Produktionsort.

8. * Lastkalibrierungsfunktion: Ein-Klick-Kalibrierung, keine Mehrpunktkalibrierung erforderlich, um eine langfristige Messgenauigkeit zu gewährleisten.

9. * GMP-Managementsystem: Standard mit GMP-Managementsystem, unterstützt die Berechtigungsstufe des Experimentalpersonals und die vollständige Rückverfolgung des Betriebsprozesses.

10.* Mit WiFi-Verbindung, Geräte unterstützen Remote-OTA-Upgrades und Wartung.

11.* Entitätsschlüssel:QualitätsmesserAuf dem Host gibt es eine physische Taste, mit der die Sondenhöhe nach oben und unten angepasst werden kann.

12. Standard mit 2 mm Gummiprobe, unterstützt die Auswahl einer Vielzahl von Spezifikationen der Testsonde (z. B. zylindrisch, kugelförmig, nadelförmig usw.) und kann auf die Bedürfnisse des Benutzers angepasst werden, kann schnell ausgetauscht werden, um verschiedene Probentestanforderungen zu erfüllen.

Technische Parameter

Anwendungsbereich (teilweise):
1. Lebensmittelbereich

2. Kosmetik und tägliche Chemie

3. Medizin und medizinische Materialien

4. Materialien und Verpackungen

Testfunktionen (teilweise)

1. Gefrierfestigkeitstest: Wählen Sie die Spitzenfrierfestigkeit, die Flächenfunktion (Zähigkeit);

2. Karagel-Test: Auswahl der Bruchkraft, der Bruchbestand, der Gelstärke g / cm2, der Brüchlichkeit;

3. Gel-Test: Echtzeit-Darstellung - positive Kraftspitze, negative Kraftspitze, Gelstärke g / cm2, Brüchigkeit, Viskosität;

4. Fisch-Gel-Test: Echtzeit-Darstellung - Bruchkraft, Bruchbestand, Gelstärke g.cm;

5. Internationale Standardprüfung der Agalfestigkeit: 1 cm2 Zylinder, 11,3 mm DIA, 25 mm Long;

6. Einmalige Kompressionsprüfung: Echtzeit-Belastbarkeit, Brüchlichkeit, Zähigkeit, Härte, Widerstandsfähigkeit, Haftbarkeit.

7. TPA Vollständige Konstruktionsprüfung: Brüchlichkeit, Härte, Weichheit, Elastizität, Zähigkeit, Haftbarkeit, Inhärtheit, Kaufähigkeit, Replikabilität;

8. Biegeprüfung;

9. Schneideprüfung;

10. Piercing-Test;

11. Zugprüfung;

12. Haftprüfung;

13. Beschichtungsprüfung;

14. Übergabefastigkeitsprüfung;

15. Entspannungsleistungsprüfung;

16. Creep-Leistungsprüfung;

17. Benutzerdefinierte Messmuster.