Sauberes Engineering

Anpassung an die Industrie:Lebensmittel, Backwaren, Milchprodukte, Dosen, Meeresfrüchte, Gewürze usw. Empfohlene Klasse: 100-100.000

Clean Engineering Gebäude Anforderungen

Die Gebäude der sauberen Anlagen sollten robust, einfach zu reparieren, einfach zu reinigen und eine Struktur haben, die die Verschmutzung von Lebensmitteln, Lebensmittelberührungsbereichen und inneren Verpackungsmaterialien (wie die Eindringung von schädlichen Tieren, die Zupflanzung von Lebensräumen usw.) verhindern kann. Um Kreuzverschmutzung zu verhindern, sollten die Personenkanale und die Materialtransportkanäle getrennt eingerichtet werden, und jeder Kanal sollte mit Luftvorhängen (d.h. Windvorhängen) oder bidirektionalen Federtüren, d.h. elektronischen Fliegentötern (Mücken) und anderen Insekten-Schutzeinrichtungen ausgestattet sein. Die Lücken rund um die Rohrleitungen, Türen und Fenster, die zur Außenwelt führen, müssen vollständig gefüllt werden, und alle Fenster, Lüftungsöffnungen und Lüfteröffnungen sollten mit Schutznetzen versehen sein. Die Höhe des Produktionsgebäudes sollte den Prozess- und Hygieneanforderungen entsprechen. sowie die Installation, Wartung und Wartung von Geräten.

Reinigung von Boden und Abwasser

Der Boden sollte nicht giftig, nicht infiltrierend, nicht absorbierend, rutschfeste, keine Risse und leicht zu reinigen und zu desinfizieren Baumaterialien (wie saurebeständige Ziegelsteine, Wassermühle, Beton usw.) verwenden, der Boden sollte eine geeignete Neigung haben (1,0-1,5 ist geeignet).

Sauberes EngineeringDach und Decke

Dächer und Decken sollten mit wasserabsaugenden, glatten, giftfreien, schimmelfesten, korrosionsbeständigen und leicht zu reinigen hellen Materialien überzogen oder dekoriert werden. Strukturell kann die Wirkung der Reduzierung von tropfendem Wasser spielen. Lebensmittel in Kontakt mit Lebensmitteln, die Joghurt kaufen, sollten keine Hilfsleitungen wie Dampf, Wasser oder Elektrizität aufweisen, um zu verhindern, dass Staub oder Kondensatwasser in den Computer fallen.

Sauberes EngineeringWände und Fenster

Die Wände der Produktionswerkstatt sollten aus einem nicht-giftigen, wasserabsaugenden, nicht durchdringenden, schimmelfesten, glatten und leicht zu reinigen hellen Materialien aufgebaut sein, mit diesem Material sollte die Dekorationshöhe bis zum Dach erreicht werden. Alle Türen- und Fensterkonstruktionen sollten einen rostfesten, feuchtigkeitsbeständigen und leicht zu reinigenden dichten Rahmen aufweisen.

Sauberes EngineeringBeleuchtung und Beleuchtung

Die Werkstatt sollte ausreichend natürliche Beleuchtung oder künstliche Beleuchtung haben, die gemischte Beleuchtung der Arbeitsfläche an der Verarbeitungsstelle sollte nicht weniger als 300lx sein, und die Füllwerkstatt auf Zutatenklasse sollte nicht weniger als 800lx sein.

Sauberes EngineeringLuftreinigungsanlagen

Die Werkstatt muss eine effektive Lüftungseinrichtung installieren, deren Luftströmung von einem sauberen Bereich in einen nicht sauberen Bereich fließen sollte, und bei der Verwendung von mechanischer Lüftung sollte der Luftwechsel größer als 3 Mal pro Stunde sein. Die saubere Werkstatttemperatur sollte zwischen 15-27 ° C und die Feuchtigkeit bei 50 ° C kontrolliert werden. Am Eingang der Reinigungswerkstatt sollten separate Reinigungseinrichtungen für Personen und Materialien vorhanden sein.