Gefriertrocknete Produkte sind in der Regel vorzubereitet, um eine Lösung oder eine Suspension von Wasser herzustellen, so dass sein Gefrierpunkt nicht der gleiche ist wie Wasser, Wasser ist bei 0 ° C gefriert, und Meerwasser muss bei einer Temperatur unter 0 ° C gefriert werden, da Meerwasser auch eine Wasserlösung von mehreren Substanzen ist. Das Experiment zeigt, dass der Gefrierpunkt der Lösung niedriger ist als der Gefrierpunkt des Lösungsmittels.
Außerdem ist der Eisprozess der Lösung nicht der gleiche wie reine Flüssigkeit, reine Flüssigkeiten wie Wasser bei 0 ° C einfrieren, die Temperatur des Wassers sinkt nicht, bis die Temperatur nach dem Einfrieren des gesamten Wassers sinkt, was darauf hindeutet, dass die reine Flüssigkeit einen festen Gefrierpunkt hat. Und die Lösung ist anders, es ist nicht in einer bestimmten festen Temperatur * kondensiert, sondern in einer bestimmten Temperatur beginnt der Kristall zu fallen, mit dem Rückgang der Temperatur nimmt die Anzahl der Kristalle zu, bis die Lösung nach Zui kondensiert. Auf diese Weise kondensiert die Lösung nicht bei einer festgelegten Temperatur. Stattdessen wird in einem bestimmten Temperaturbereich kondensiert und die Temperatur des Kristalls beginnt, die als Gefrierpunkt der Lösung bezeichnet wird, wenn es gekühlt wird. Die gesamte Kondensationstemperatur wird als Kondensationspunkt der Lösung bezeichnet. Da der Koalisierungspunkt der Ausgangspunkt der Schmelze ist (sowohl der Schmelzpunkt als auch der Schmelzpunkt), ist es für die Lösung der Punkt, an dem das Lösungsmittel und das Lösungsmittel gemeinsam schmelzen. Deshalb wird es auch Schmelzpunkt genannt. Der Gefrierpunkt und der Schmelzpunkt der sichtbaren Lösung unterscheiden sich. Der Schmelzpunkt ist die Temperatur, bei der die Lösung wirklich vollständig kondensiert wird.
Offensichtlich ist das Konzept des Schmelzpunkts für die Gefriertrocknung wichtig, da Gefriertrocknungsprodukte Substanzen wie Salze, Zucker, Gelatine, Proteine, Blutzellen, Gewebe, Viren, Bakterien usw. enthalten können. Es ist daher eine komplexe Flüssigkeit, und ihr Gefrierprozess ist sicherlich auch ein komplexer Prozess, ähnlich wie die Lösung, mit einer Temperatur, die wirklich vollständig zu einem Feststoff kondensiert. Der gemeinsame Schmelzpunkt. Da die Gefriertrocknung im Vakuumzustand erfolgt. Erst nach dem vollständigen Gefrieren des Produktes kann es im Vakuum sublimatiert werden, sonst wird ein Teil der Flüssigkeit im Vakuum nicht nur schnell verdampfen, was zu einer Flüssigkeitskonzentration führt, die das Volumen des Gefriertrocknenprodukts verringert; Und das in Wasser gelöste Gas taucht schnell im Vakuum auf, was zu einem Sieden der Flüssigkeit führt, so dass das Gefriertrocknenprodukt bubblet und sogar aus der Flasche kommt. Das wollen wir nicht. Zu diesem Zweck muss das Gefriertrocknenprodukt zu Beginn der Sublimation auf eine Temperatur unter dem Schmelzpunkt gekühlt werden, so dass das Gefriertrocknenprodukt wirklich vollständig gefriert ist.
Es ist während des Gefrierprozesses nicht möglich, aus der Beobachtung des Aussehens festzustellen, ob das Produkt * zu einem Feststoff gefroren ist; Auch durch die Messung der Temperatur kann der strukturelle Zustand im Inneren des Produkts nicht bestimmt werden. Wenn sich die Produktstruktur ändert, ist die Änderung der elektrischen Eigenschaften äußerst nützlich, insbesondere wenn das Gefrieren die Messung des Widerstands ermöglicht, dass wir wissen, ob das Gefrieren durchgeführt wird oder bereits abgeschlossen ist, wird der Widerstand nach dem Gefrieren sehr groß sein, so dass die Lösung ionisch leitfähig ist. Das Gefrieren ist das Ion wird fest und kann sich nicht bewegen, so dass der Widerstand deutlich erhöht wird. Bei geringen Flüssigkeitsmengen sinkt der Widerstand erheblich. Daher kann die Messung des Widerstands des Produkts den Schmelzpunkt des Produkts bestimmen.
Die reguläre Methode zur Schmelzpunktmessung besteht darin, ein Paar Platineelektroden in flüssige Produkte einzutauchen und ein Thermometer in das Produkt einzustecken, sie auf eine Tieftemperatur unter -40 ° C zu kühlen und das gefrorene Produkt dann langsam zu erwärmen. Mit der Whiston Bridge wird der Widerstand gemessen, und wenn der Widerstand plötzlich abnimmt, ist die Temperatur der Schmelzpunkt des Produkts. Die Brücke wird mit Wechselstrom versorgt, da Gleichstrom eine Elektrolyse ausführt und der gesamte Prozess vom Messgerät aufgezeichnet wird.
Es kann auch auf einfache Weise gemessen werden, indem zwei ausreichend dicke und gegenseitig isolierte Kupferdrähte als Elektroden in den Behälter eingesetzt werden, in dem das Produkt abgefüllt wird. Stecken Sie ein Thermometer in der Nähe der Kupferelektrode ein, fügen Sie die Tiefe in etwa wie die Elektrode ein, legen Sie sie zusammen in die Nähe des Beobachtungsfensterlochs im Gefriertrocknerkast und fixieren Sie sie auf geeignete Weise, und dann mit anderen Produkten vorgefrieren, dann messen wir kontinuierlich die Widerstandswerte im Kühlprozess mit einem Multimeter, um den Schmelzpunkt aufgrund der Änderungen der Widerstandswerte zu bestimmen.
Die Verbindung der Elektrodenleitung über einen Schalter mit dem Multimeter kann ohne Unterscheidung von positiven und negativen Polen erfolgen. Wenn der Gefriertrocknerkast keine Drahtverbindung hat, kann er mit zwei feinen Leitern von der Türnaht des Schachtens geleitet werden und in der Nähe des Drahts etwas Vakuumdichtwachs aufgetragen werden, so dass der Vakuumgrad nicht beeinflusst wird.
Die Messung und Aufzeichnung beginnen, sobald das Thermometer auf 0 ° C abgesenkt ist. Stellen Sie den Umschalter des Multimeters auf den Zui des Messwiderstands (×1K oder×10K). Da im Multimeter Gleichstrom verwendet wird, um die Elektrolyse zu verhindern, muss der Schalter sofort nach jeder Messung ausgeschaltet werden und die Temperatur- und Widerstandswerte jeder Messung aufgezeichnet werden. Anfangs ist der Widerstandswert sehr klein und wird später allmählich erhöht. Bei einer bestimmten Temperatur erhöht sich der Widerstand plötzlich, fast unendlich, und der Temperaturwert ist der Schmelzpunktwert.
Der mit dieser Methode gemessene Schmelzpunkt hat einen gewissen Fehler, da an der Kupferelektrode etwas Elektrolyse vorliegt. Das Multimeter ist nicht brückensempfindlich für hohe Widerstandswerte; Darüber hinaus variiert der Gefrierprozess und der Schmelzweiderstand nicht, aber die gemessenen Werte haben immer noch einen praktischen Referenzwert.