Was wäre, wenn Ihr nächstes pflanzliches Getränk eine beeindruckende goldene Farbe erreicht – natürlich, stabil und ohne Einfluss auf die Haltbarkeit? Diese Vision ist heute der Realität näher gekommen.

Eine peer-reviewed Studie in der Zeitschrift Food Frontier ergab, dass eine stabile, leuchtende Farbe durch die Einbindung von Kurkuma-Pulver in Sojamilch mit einer pH-Immersionsmethode erreicht wird. Mit dem HunterLab ColorFlex EZ-Spektrochromatometer verfolgten die Forscher L*-, a*- und b*-Werte, um die Stabilität des natürlichen Prozesses zu bewerten und zu bestätigen.

Bitte beachten Sie: ColorFlex EZ wird nun auf ColorFlex L2 aktualisiert. Um einen nahtlosen Übergang zu ermöglichen und weitere Vorteile zu erzielen, gibt es in der zweiten Hälfte dieses Artikels weitere Details.

Schlüsselfunden der Forschung

Diese Studie belegt eine praktische Lösung, die den Standards für saubere Etiketten entspricht:

• Die Kurkumin-Übertragungsrate von Rohkurkuma in Sojamilch beträgt 94% und behält eine stabile Partikelgröße und elektrische Ladung

• Kurkumin-Sojanmilch und Kurkumin-Sojanmilch b * Wert im Vergleich zu normaler Sojanmilch um mehr als 40 Einheiten verbessert, zeigt eine klare goldene Farbe.

• Gefriergetrocknetes Curcumin-Sojamilchpulver und Kurkuma-Sojamilchpulver bleiben bei minus 30 ° C für 30 Tage stabil

Diese Ergebnisse zeigen, wie die Tri-Stimulus-Wert-Farbmesstechnik effektiv den Fusionszustand natürlicher Farbstoffe während des Produktlebenszyklus überwacht. Noch wichtiger ist, dass sie den Weg für pflanzliche Milchprodukte zur natürlichen Färbung bieten – eine Markenpriorität, die sich auf Innovationen im Bereich sauberer Etiketten konzentriert.

Was es für Kunden von HunterLab bedeutet

Für Hersteller von pflanzlichen Getränken

Diese Studie bietet eine skalierbare Lösung für die funktionelle Pigmentübertragung. Mit ColorFlex L2 können Sie mit ColorFlex L2 durch eine einfache Desktop-Qualitätskontrolle die Farbkonsistenz während der Haltbarkeit aufrechterhalten.

Für Kurkuma- und Gewürzverarbeiter

Kurkuma Rohstoffe können ohne Reinigungsextrakt überprüft werden. Die ColorFlex L2-Messungen ermöglichen den Käufern eine schnelle Bewertung und Positionierung.

Für Ernährungsprodukte Marken

Unterstützung der Etiketten-Behauptungen, die von Proteinen in Zusammenarbeit mit Curcumin bereitgestellt werden. Die Daten der drei Stimulationswerte bestätigen die Dosisgleichmäßigkeit der Zubereitung.

Für das Forschungs- und Entwicklungsteam in der Lebensmittelwissenschaft

Verwenden Sie ein Peer-reviewed-Schema, das die pH-Packung mit der Verfolgung von drei Stimulationswerten kombiniert. Diese Methode kann kopiert oder auf andere pflanzliche Rohstoffe erweitert werden

Für Qualitätslabors und Gießereien

Farbveränderungen sind der Hauptindikator für den Abbau von Curcumin. Verwenden Sie ColorFlex L2 für eine schnelle Qualifizierungs-/Nicht-Qualifizierungsbeurteilung vor der Verpackung.

Farbwissenschaftliche Erkenntnisse: Bedeutung der Werte L*, a*, b*

Die Koordinatensysteme Hunter L, a, b und CIE 1976 L*a*b* (CIELAB) basieren auf der Gegenfarbtheorie, die davon ausgeht, dass menschliche Augenzellen Farben durch folgende Gegenfarbpaare wahrnehmen:

1976 empfahl die Internationale Beleuchtungskommission (CIE) die Verwendung des CIE L*a*b* (CIELAB) Farbskalationssystems. Das System soll eine standardisierte, nahezu einheitliche Farbskala erstellen, die es allen Benutzern ermöglicht, die Farbwerte einfach zu vergleichen.

• Der L*-Wert steht für Helligkeit und reicht von schwarz (0) bis weiß (100).

• a* Der Farbspektrum der Achse reicht von grün (-) bis rot (+).

• Der Farbspektrum der b*-Achse reicht von blau (-) bis gelb (+).

Diese objektive Messmethode ermöglicht es den Herstellern, die visuelle und funktionelle Qualität zwischen den Chargen kontinuierlich aufrechtzuerhalten.

Mit der ColorFlex L2-Technologie können Hersteller sicherstellen, dass pflanzliche Milchprodukte im gesamten Prozess von der Herstellung bis zum Verkehr gleichbleibend farbig sind.

Warum ColorFlex L2 ein besseres Spektrum-Chromometer für pflanzliche Getränke ist

Wir haben das zuverlässige 45º/0º Spektrochromater ColorFlex EZ auf das neue ColorFlex L2 aktualisiert. Für eine bessere Benutzererfahrung und eine nahtlose Verbindung! Sie können Standardkurven und Daten von ColorFlex EZ einfach auf ColorFlex L2 migrieren. Die Xenonlichtquelle ColorFlex EZ und die 45°/0°-Ringbeleuchtung sorgen für eine nahtlose Verbindung zwischen neuen und alten Geräten.

Der kompakte ColorFlex L2 erfordert minimalen Tischplatz und bietet eine leistungsstarke Leistung, die speziell für Ihre spezifischen Farbmessanforderungen entwickelt wurde.

Das ColorFlex L2 Spektrikchromometer hilft Ihnen, den Abfall von Fertigprodukten zu reduzieren, Nachhaltigkeitsziele zu erreichen und Ihr Markenimage und Ihren Umsatz zu steigern.

• Verbesserte Benutzererfahrung und Wiederholbarkeit für eine strengere Prozesskontrolle

• Steigerung des Durchsatzes in produktiven Umgebungen

• Konnektivität und Datenintegration in modernen Laboren optimieren

ColorFlex L2 wurde entwickelt, um den Herausforderungen der heutigen Lebensmittel-, Ernährungs- und Pflanzenprodukte gerecht zu werden, und sorgt dafür, dass Ihre Farbindikatoren stets konsistent, zuverlässig und konform bleiben.

Häufig gestellte Fragen

Was ist die bessere Möglichkeit, Farbe in pflanzlichen Getränken zu messen?

Verwenden Sie ein Spektralhromatometer wie ColorFlex L2 mit einer 45/0-Geometrie, um L*-, a*- und b*-Werte zu verfolgen, um genaue, wiederholbare Ergebnisse zu erhalten.

Kann Inger Kurkuma eine stabile Farbe für Getränke geben?

Könnte. Studien haben gezeigt, dass es mit ColorFlex gemessen wurde, eine Curcumin-Transfer von 94% erreichte und im Laufe der Zeit eine stabile Farbleistung aufrechterhalte.

Warum ist die Farbmessung für die Qualitätskontrolle so wichtig?

Es bietet objektiv quantifizierte Bewertungskriterien, um die Konsistenz der Produkte zu gewährleisten, Qualitätsschwäche zu erkennen und die Produktqualität aufrechtzuerhalten.

Kundenanwendungsfälle: Vom Labor bis zur Produktionslinie

Ein mittelständischer Getränkehersteller, der sich auf die Herstellung von gesunden Getränken auf Hafer- und Sojabohnenbasis konzentriert, verwendet das ColorFlex L2-System zur Überwachung der Konsistenz natürlicher Farbstoffe. Nachdem die Rohstoffe in natürliche Kurkuma umgewandelt wurden, um eine Mischung aus Kurkuma-Vanille zu machen, verfolgte das Qualitätskontrollteam die Farbänderungen der Partien vor und nach der Pasteurisierung mit den Farbdifferenzwerten L*, a*, b*. Dieser Schritt gewährleistet nicht nur die Einheit der Farben, sondern beseitigt auch die subjektive visuelle Inspektion und ermöglicht es Unternehmen, den „goldenen“ Farbton der Getränke auf den Etiketten selbstbewusst zu werben. Das Labor nutzt ColorFlex L2, um den Qualitätskontrollprozess zu optimieren und die Qualitäts-/Nicht-Qualitätsschwellen in Echtzeit in die Produktion zu integrieren.

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Bereit, die Farbkonsistenz auf neue Höhen zu steigern? Entdecken Sie, wie ColorFlex L2 eine präzisere Qualitätskontrolle und eine höhere Effizienz für Ihre pflanzliche Getränkeproduktionslinie bietet.