Sie sehen eine Reihe gebratener Cashewnüsse und fühlen sich makellos aus - aber Geschmackstester sind nicht der Meinung und die Haltbarkeit ist instabil. Wenn sich Ihr Qualitätskontrollteam ausschließlich auf die visuelle Prüfung verlassen, besteht eine blinde Zone. Uneinheitliche Backfarben bedeuten Produktverschwendung, Kundenmunzufriedenheit und Einnahmeverluste.

Zwei Werkzeuge von HunterLab – Aeros und SpectraTrend HT – helfen Ihnen, Ihre Farbziele präzise zu erreichen, wodurch der Qualitätskontrollprozess effizient und wiederholbar ist.

Vom Rohstoff bis zum Fertigprodukt: mögliche Farbdifferenzen

Lassen Sie uns einen typischen Cashewnüsse-Backprozess durchkämmen, das Problem der Farbdifferenz kann an jedem Punkt auftreten:

1. Vorbehandlungsphase:Nach der Sortierung und Reinigung der Kornen wird der Feuchtigkeitsgehalt auf 5-7% angepasst. Zu viel Wasser führt zu einer hellen Backfarbe und zu wenig beschleunigt die Koksation.

2. Optionale Trinkverfahren:Nach der Enthautung muss der Dampf wieder auf 5% Feuchtigkeitsgehalt getrocknet werden. Diese ungleichmäßige Wassermenge führt dazu, dass die Gleichmäßigkeit des Backens außer Kontrolle ist.

3. Backphase

4. Kühlschmack:Unsachgemäße Kühlung beeinflusst Aussehen und Textur.

5. Qualitätskontrolle und Verpackung:Visuelle Inspektionen und Feuchtigkeitstests sind zwar hilfreich, aber es ist schwierig, feine Farbdifferenzen zu erkennen und oft zu spät.

Dabei spielt die objektive Farbmesstechnik eine entscheidende Rolle.

Aeros und SpectraTrend HT – Spektral-Chromatometer für Nussprodukte

HunterLab bietet zwei Lösungen je nach Ihrer Produktionskonfiguration.

HunterLab Aeros (Desktop, Massenprüfung)

Geeignet für Probenahme im Labor oder Qualitätskonsole.

• Berührungsloser automatischer Höhensensor für unregelmäßige Kashewnüsse – ohne Druck

• Die drehbare Plattform kann 35 Farbmessungen in einem Bereich von etwa 27,5 Quadratzoll in fünf Sekunden erfassen und durchschnittlich eine einzige Messung machen, um konsistente und wiederholbare Ergebnisse zu gewährleisten.

• Mit einem Klick erhalten Sie vollständige L-, a- und b-Daten, ΔE-Konformitäts-/Nichtkonformitätsbestimmungen und ein integriertes Display - kein Computer erforderlich

• Integrierte Index- und Verbindungsfunktionen: Exportieren Sie Ergebnisse über USB und Ethernet oder übertragen Sie Datenströme an ein LIMS/SPC-System

• Intelligentes Design: Dichte Optik, langlebiger Touchscreen, reinigungsfreundliche Struktur und Remote-Unterstützung

Aeros ermöglicht eine schnelle, einfache und präzise Farbkontrolle – für Batch-Tests oder Laborumgebungen.

SpectraTrend HT (Online-Echtzeitüberwachungssystem)

Konzipiert für Produktionslinien oder kontinuierliche Backofen

Kontaktlose Doppelsensoren zur schnellen kontinuierlichen Messung von Farbe und Probenhöhe

Bis zu fünf Messungen pro Sekunde für eine präzise Erkennung auch auf unebenen Oberflächen

Kompaktes und robustes industriell verstärktes Design (Schutzklasse NEMA 4 / IP66) für anspruchsvolle Produktionsumgebungen

Farbdaten auf Laborklasse gewährleisten konsistente Online-Messungen mit Desktopergebnissen

Einfache Integration: Unterstützung für Ethernet- oder SPS-Verbindungen und Prozesssteuerung mit der colorWorkbench-Software

Mit SpectraTrend HT wird die gesamte Backlinie stets den Spezifikationen entsprechen und Drift rechtzeitig erfassen, bevor Probleme auftreten.

Wie man die praktischen Qualitätsprüfungsprobleme von Nüssenherstellern löst

Objektive Farbdaten

Verwenden Sie L*=68 ±2, a*=7 ±1, b*=20 ±1 und ΔE<2 Schwellen. Beide Geräte erfassen feine Farbdifferenzen, die mit dem bloßen Auge nicht erkennbar sind.

2. Verringerung der Verschwendung

Wenn die Farbe vom Zielwert abweicht, wird das Gerät sofort alarmiert - Sie können die Backparameter rechtzeitig anpassen oder die Chargen verschieben, um den gesamten Abfall zu vermeiden.

3. Geschwindigkeit und Effizienz

Aeros liefert Messungen für das Labor innerhalb von 5 Sekunden. SpectraTrend HT überträgt Daten in Echtzeit ohne Beeinträchtigung der Produktion – keine Probenvorbereitung, keine Verzögerungen.

4. Rückverfolgbarkeit und Compliance

Beide Systeme liefern genaue Farbdaten. Aeros unterstützt den Export von Berichten und SpectraTrend HT kann ein SPC-Dashboard integrieren, um jederzeit die Auditanforderungen zu erfüllen.

5. Stabile Haltbarkeitsdauer

Eine gleichmäßige Backfarbe ist eng mit einer Feuchtigkeitsminderung und einer Mellard-Reaktionskontrolle verbunden, die Stabilität bei Geschmack, Textur und Haltbarkeit gewährleistet.

Wirkliche Ergebnisse: Präzise Steuerung für das Backen von Nüssen

Ihr Ziel, unsere Lösungen:

• Stellen Sie Ihre Zielfarbparameter fest.

• Serienproduktion mit Aeros.

• SpectraTrend HT überwacht die Produktionslinie in Echtzeit.

Reduzieren Sie die Nebenprodukte um 30%, reduzieren Sie die Backvariabilität um 20% und erhöhen Sie die Kundenzufriedenheit durch messbare Farben.

nächster Schritt

Beraten Sie sich mit einem Experten von HunterLab. Finden Sie einfach das richtige Instrument für Ihren Betrieb.

Buchen Sie eine Demo und testen Sie jedes Gerät mit Ihrer Cashewnüsse-Probe aus.

Beginnen Sie mit der Verfolgung von Farbdaten und erleben Sie verbesserte Qualität, Konsistenz und Gewinnmargen.

Sowohl Aeros als auch SpectraTrend HT verwandeln die Backfarbe von empirischen Vermutungen in präzise steuerbare Daten. Wählen Sie die richtige Ausrüstung aus – Sie haben die Kontrolle über den Backprozess. Benötigen Sie Hilfe bei der Auswahl oder andere Hilfe? Kontaktieren Sie uns sofort.