Milch ist eines der alten natürlichen Getränke, bekannt als "weißes Blut", und die Bedeutung für den menschlichen Körper ist denkbar. Milch ist reich an Mineralien, Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan und Molybden. Selten ist Milch eine Quelle von Kalzium für den menschlichen Körper, und das Kalzium-Phosphor-Verhältnis ist sehr geeignet, um die Absorption von Kalzium zu fördern.

Joghurt ist die Milch als Rohstoff, nach der Pasteurisierung, dann zu der Milch nützliche Bakterien (Fermentationsmittel) hinzugefügt, nach der Fermentation, dann ein gefülltes Milchprodukt gekühlt. Joghurt behält nicht nur alle Vorteile der Milch, sondern einige Aspekte des Verarbeitungsprozesses sind auch lange und kurze, um für den Menschen geeigneter zu werden.

In diesem Artikel werden Lichtdurchlässigkeitsdiagramme und Stabilitätsanalysen für Milch und Joghurt mit dem LUMiSizer Distributed System Analyzer diskutiert.

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