Es wurde ein hochauflösendes Verfahren zur Bestimmung von Kongo-Rot in Fleischprodukten entwickelt: Rapid Fluid Chromatography - Serial Mass Spectrometry (RRLC - MS/MS). Die homogenisierten Proben wurden durch eine Mischung aus Acenitril und Orthosan (1: 1) extrahiert und direkt an Bord getestet, nachdem die Acenitril-Extraktionsschicht zentrifugiert wurde. Verwenden Sie Agilent XDB C18 Chromatografie Säulen, waschen Sie mit Acenitril und 10 mmol/L Ammoniumformat Wasserlösung als Flussphase Gradienten, mit Multi-Reaktion-Monitoring-Methode (MRM) negative Ionen Muster zu erkennen, quantitative Ionen Paare und qualitative Ionen Paare von m/z 325,0/416,0 und m/z 651,0/152,0, ausländische Methode Quantifizierung. Die Ergebnisse zeigten, dass der Kongo-Rot eine gute lineare Beziehung im Bereich von 0,1-10 mg/L (r2 > 0,999) hatte, mit einer Rate von 91% -102% und einer RSD von 1. 2% -4. 0 % beträgt die Nachweisgrenze 0,07 mg/kg bzw. 0,18 mg/kg. Diese Methode ist präzise, effizient und kann für die schnelle Detektion von kongoleschen roten Farbstoffen in Fleischprodukten verwendet werden.

Empfohlene Geräte: 2Handflüssigkeitsverbinder 1200-6410