Per/Polyfluoroalkyl Substanzen (PFAS) ist eine Art von künstlich synthetischen fluorhaltigen organischen Verbindungen, deren Struktur eine stabile C-F-Bindung und Sulfonsäure/Carbonsäure-Funktionsgruppen enthält, so dass sie ausgezeichnete hydrophobe, ölphobe und stabile physiochemische Eigenschaften haben, die in Verpackungsmaterialien, Textilien, Papier, Oberflächenbehandlungsmitteln, Leder, Zwischenkörpern und anderen Bereichen weit verbreitet sind. Aufgrund der hohen Bindungsenergie und der hohen Stabilität der C-F-Bindungen in der PFAS-Struktur, die in der Umwelt und im Organismus schwer zerstört werden können, ist PFAS mit der Übertragung der Nahrungskette biologisch akkumulativ und kann wiederum Gefahren wie Lebervergiftung, Immunotoxizität, endokrine Störungen und potenzielle Krebserzeugung verursachen. Untersuchungen in mehreren Ländern haben gezeigt, dass PFAS weit verbreitet ist in umweltweiten Wasserkörpern und Böden und dass PFAS auch in tierischen Innenorganen und Seren nachgewiesen wird. In Bezug auf den Weg zur menschlichen Aufnahme von PFAS wird derzeit allgemein angenommen, dass die Nahrungsaufnahme primär ist [1-2]. Daher ist es wichtig, effiziente Testmethoden für eine Vielzahl von PFAS in einer Vielzahl von Lebensmittelsubstraten zu entwickeln.

LC-MS/MS-basierte Analysemethoden werden aufgrund ihrer hohen Empfindlichkeit und der Vorteile der Selektivität bei der Prüfung von PFAS weit verbreitet. Angesichts der Anforderungen an niedrige Quantitätsgrenzen für PFAS verwendet dieses Experiment das Agilent 6495D Triple Quad-Pole Liquid Link System. Die effektive Entfernung von Matrixkoextrakten während der Probenvorbehandlung und die Anwendung auf verschiedene Arten von Probenmatrissen ist eines der wichtigen Ziele der Entwicklung von PFAS-Analysemethoden in Lebensmitteln. Die Festphase-Extraktion durch den Schwachen-Ionen-Austausch-Mechanismus (WAX) ist eine der weit verbreiteten Methoden. Es basiert auf der Retention der Carbonsäure- oder Sulfonsäuregruppen, die in der PFAS-Struktur enthalten sind, und die Verunreinigungen entfernt werden, nach dem Waschen durch Stickstoffblasen konzentriert, der gesamte Prozess ist mehr Schritte und es besteht die Möglichkeit, mehr Hintergrundstörungen einzuführen; Darüber hinaus wurde berichtet, dass die disperse Festphasenextraktion (dSPE) auch für die Detektion von PFAS in Lebensmitteln eingesetzt wird, deren Prozess zwar einfach ist, aber nicht in der Lage ist, komplexe Substratstörungen effektiv zu beseitigen, was eine Herausforderung für die Realisierung einer hochempfindlichen Analyse darstellt.

Aufgrund der großen Auswahl an Nahrungsmitteln ist Agilent Captiva EMR PFAS Food eine kleine Säule zur Durchgangsreinigung im Mischmodus, die für die Entwicklung von Nahrungsmittelmatrizen entwickelt wurde und eine Vielzahl von Optionen für verschiedene Probenmatrysarten umfasst. Captiva EMR PFAS Food I (340 mg oder 680 mg, 6 ml) ist für die Verarbeitung von frischen pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Getreide und Babynahrung geeignet. PFAS Food II (750 mg, 6 ml) eignet sich für die Verarbeitung von Substraten wie tierischen Nahrungsmitteln (z. B. Muskeln, essbaren Inneren und Meeresfrüchte usw.), getrockneten Pflanzensamen (z. B. Sojabohnen, Erdnüsse usw.), Babymolchpulver, Futtermittel und Öl, die sich in der Anwendungsmethode leicht unterscheiden. Agilent hat eine komplette Lösung zur Verarbeitung einer Vielzahl von Lebensmittelsubstraten mit Captiva EMR PFAS Food zur Verfügung gestellt [3-8]. Auf dieser Grundlage wurde in dieser Anwendung mit Agilent Captiva EMR PFAS Food und Bond Elut PFAS WAX die PFAS-Substrate von Reis-, Spinat- und Fischfleischproben gereinigt und die Reinigungswirkung beider Methoden verglichen. Der Effektunterschied zwischen den beiden Methoden kann eine wichtige Referenz für die Auswahl einer effizienteren Vorbehandlung der Proben in Lebensmitteln sein.